Sherry

Sherry is een versterkte wijn die gemaakt wordt van witte druiven die geteeld worden in de streek Jerez-Xérès-Sherry in Spanje. Het woord “sherry” is een verengelsing van Xérès (Spaans: Jerez). Sherry stond vroeger bekend als sack, van het Spaanse saca, dat “extractie” of “eruit trekken” betekent, verwijzend naar de methode van de versterking.

Sherry wordt in verschillende stijlen geproduceerd, van droog tot zoet, en het kan zowel op zichzelf als in een cocktail gedronken worden. Sherry bestaat al eeuwen en zijn populariteit is in de loop van de jaren gegroeid en afgenomen. Vandaag de dag beleeft sherry een soort renaissance, nu meer mensenontdekken de unieke smaak en veelzijdigheid ervan.

Als u de wereld van de sherry wilt verkennen, begin dan met een droge stijl, zoals fino of manzanilla. Deze zijn licht en verfrissend, en zij vormen een geweldig aperitief. Voor iets zoeter probeert u een oloroso sherry. En als u uw zoetekauw echt wilt verwennen, ga dan voor een Pedro Ximénez sherry. Deze dessertwijn wordt gemaakt van zongedroogde druiven, en hij is intens en heerlijk.

Welke soort sherry u ook kiest, zorg ervoor dat u hem goed serveert. Sherry moet op kamertemperatuur worden geserveerd in een klein glas. Zo kunt u de smaak ten volle waarderen enaroma’s van de wijn. Dus ga uw gang en probeer sherry eens uit. Het zou u wel eens kunnen verrassen.